Bothmarhalde Blauburgunder (3bt/p) 2022
Graubünden AOC
Weingut Wegelin
Wine Advocate: 95/100 (2019)
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Region
Verschluss
Weinbau
Informationen
Direkt hinter dem Schloss Bothmar, das der Familie von Salis gehört, wachsen die Reben der Bothmarhalde, die höchstgelegenen der Bündner Herrschaft. Ihr nach Süden ausgerichteter Hang mit kargen, kiesigen Böden eignet sich perfekt für Weinbau.
Weinverkostung
Anblick: helles Rubin.
Geruch: relativ strenge, verhaltene Nase, die Zeit und Luft braucht, um sich zu öffnen. Dann enthüllt sie Noten von Rauch, roten Kirschen, Orangenzesten, wilden Erdbeeren sowie Akzente von Unterholz.
Geschmack: geschmeidig und saftig, mit einer schönen Säure und einer kraftvollen, aber feinen Tanninstruktur. Komplex, zurückhaltend und voller Eleganz, mit Noten von roten Beeren, Unterholz, Rauch und nasser Erde. Das schöne Finale klingt aus auf Noten von Blutorangen.
Schlussbewertung: ein neuer, ganz besonders delikater Cru von Wegelin!
Servieren: bei 14° C. Wildschweinterrine, Geflügel mit Champignons, Wurzelgemüse aus dem Ofen an Sauce mit Raucharoma.